柞水好意思食中的农家豆酱（豆食炒腊肉）是一说念色、香、味俱佳的特点菜品，和会了当地专有的饮食文化和食材特点。以下是对于这说念菜品的看重先容：

食材与原料

豆酱：柞水豆酱，也称酱豆，以当地黄豆为主要原料。黄豆经过浸泡、煮熟、发酵等工序，最终成为带满各式调料的酱黄豆果。这种豆酱因其专有的制作工艺和口感，成为柞水好意思食的伏击构成部分。

柞水豆食炒腊肉，以其香而不腻、口感甘醇而盛名。腊肉采选优质猪肉，经过腌制、熏烤等工序制成，是当地餐桌上的必备食材。

制作门径

1.准备食材：腊肉提前一天泡水，洗净、切段后用小火煮熟，切片备用。豆酱用温水泡10分钟，捞出沥干水分。

2. 爆香：将葱段、姜片、蒜片、线椒段放入油锅中爆香，为后续的烹调经过增添香气。

3. 炒制：加入腊肉翻炒至出油，将肉盛出，油留在锅中。随后，将泡好的豆酱倒入油中，翻炒至微干，再加入炒好的腊肉炒匀即可出锅。

菜品特点

色：腊肉后光红亮，豆酱金黄微红，两者搭配在沿途，颜色诱东说念主。

香：豆酱吸足油分，不干不硬，腊肉去了油脂，不肥不腻，两者互相和会，散漫出浓郁的香气。

味：豆酱口感甘醇，腊肉香而不腻，举座口味咸鲜适中，试吃无限。

养分价值

农家豆酱（豆食炒腊肉）不仅口感专有，况且养分价值丰富。腊肉富含卵白质、脂肪和多种矿物资，大要提供东说念主体所需的能量和养分。豆酱则含有丰富的植物卵白、纤维素和维生素，有助于促进消化、增强免疫力。

农家豆酱（豆食炒腊肉）行为柞水好意思食的代表之一，以其专有的制作工艺和口感得回了顽强门客的爱好。这说念菜品的告捷之处在于将当地特点食材和烹调本事完整斡旋，展现出了柞水饮食文化的专有魔力。

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