糖醋里脊是一齐节略的大菜，酸甜口，家里孩子一直很心爱吃，周末闲来无事就给孩子作念了一次，酸甜味好意思，里嫩外酥，好意思味到压根停不下来！诚然了孩子一经要少吃的不行吃太多毕竟是甜食，一个星期作念一两次就够，毕竟要满足小馋猫的胃口不是！

里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊便是大排骨连结的瘦肉外侧有筋解除，时时吃的大排去骨后便是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比拟少，很嫩。

里脊最经典的作念法是糖醋里脊和椒盐里脊，各异基本上便是终末调什么样的酱料。

里脊切条放入碗中，倒10g面粉、5g淀粉、适量食盐，打一个鸡蛋，合手匀腌制顷刻间，锅中倒入油炸用的足量食用油，油到大意热时，将刚腌好的里脊放入油锅炸，炸至金黄捞出沥干。

锅内留小数油，加两勺白糖炒至糖融解，再加入一勺陈醋转小火不时熬制，待锅内气泡马上扩张，浇入炸好的里脊上头即可。心爱吃椒盐里脊的，胜利捞起摆盘，随个东说念主喜好撒上胡椒粉、辣椒粉等调料即可。

肉条挂糊用的糊，不行太稀，要调到筷子搅动嗅觉有阻力时为好。炸过肉条的油，过滤下就不错用来炒蔬菜了。教唆下，这个油千万别再用来油炸别的食品了，食用油反复屡次加热会产生无益物资，对健康不利。

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